Soto Ayam Lamongan, siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Indonesia ini? Mungkin Hampir semua dari kita sudah pernah mencobanya,karena walupun makanan ini merupakan masakan khas Jawa ( Lamongan ), tetapi Soto Ayam Lamongan ada Hampir diseluruh Indonesia, Mulai dari warung warung Tenda Pinggir jalan sampai di Rumah rumah makan, bahkan sampai restoran restoran. Karena itu maka Resep Koki Online mencoba menampilkan Resep Soto Ayam Lamongan ini bagi penggemar. Soto Ayam Lamongan yang ingin membuatnya sendiri.Baiklah Mari Kita Persiapkan Bahan Bahan dan Bumbu bumbunya sebagai berikut:
Adapun Bahan-bahan dasar yang diperlukan adalah sebagai berikut:
1 (satu) ekor ayam kampung (berat sekitar 800 gr)
2 (dua) sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 (satu) ruas jahe, dimemarkan terlebih dahulu
4 (empat) cm lengkuas /kurang lebih , Juga dimemarkan terlebih dahulu
3 (tiga) butir cengkeh
garam secukupnya atau sesuai selera
Untuk Bumbu yang dihaluskan adalah sebagai berikut:
5 (lima) buah bawang merah
4 (empat) siung bawang putih
½ (setengah) sendok teh merica yang masih utuh
1 (satu) sendok teh ketumbar sangrai
6 (enam) butir kemiri sangrai
2 (dua) cm kunyit.
Bahan bahan pelengkap lainnya adalah sebagai berikut:
50 (limapuluh) gram suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan dan gunting-gunting.
50 (limapuluh) gram kol iris halus
2 (dua) batang daun seledri, iris halus
2 (dua) sendok makan bawang goreng
1 (satu) senddok makan bawang putih goreng
3 (tiga) butir telur ayam rebus, iris bulat
kerupuk udang, sambal cabai rawit rebus, jeruk nipis, iris.
Cara membuat soto ayam lamongan adalah sebagai berikut:
Rebus ayam dengan 2 (dua) liter air, sampai empuk dan matang. Angkat ayamnya dan potong kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuang 4-5 sendok kaldu ayam, masukan jahe, lengkuas, cengkih, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak selama lebih kurang 5 menit. Masukkan sisa kaldu. Masak di atas api kecil hingga kaldu kembali bergolak dan masak terus selama 20 menit. Angkat.
Cara menghidangkan Soto ayam Lamongan:
Tempatkan potongan daging ayam dalam mangkuk soto. Beri suun, irisan kol, irisan seledri, dan telur. Tuang kuah soto yang masih panas. Taburi bawang goreng dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan sambal cabai rawit rebus, kerupuk udang dan irisan jeruk nipis.
No comments:
Post a Comment